Viña Real Crianza 2011

Elaboración:
Vino elaborado de uvas procedentes de la zona de Rioja Alavesa vendimiadas manualmente y elaboradas en Viña Real. La uva despalillada se deposita en
depósitos de acero inoxidable donde tiene lugar la fermentación alcohólica durante 10-12 días con control de temperatura entre 26-28ºC El vino, después de la
fermentación maloláctica pasa a barricas de roble francés y americano donde permanece de 13-14 meses. El vino se trasiega durante su estancia en barrica cada
5-6 meses para favorecer su maduración y correcta evolución organoléptica.
Datos de la cosecha:
Vendimia ligeramente adelantada respecto a años anteriores debido a un verano muy caluroso y con escasa pluviometría.Sin embargo, las lluvias caídas a mediados de septiembre contribuyeron a solucionar los problemas de estrés hídrico de algunos viñedos y a recuperar las expectativas productivas.
Estas lluvias fueron ademas decisivas para la calidad final de la cosecha, ya que permitieron equilibrar la madurez alcohólica y la madurez fenólica, obteniéndose una cosecha de muy buena calidad.
Notas de Cata:
Vino de capa media, de aspecto brillante y vivo, de color rojo granate con destellos violáceos. Aromas intensos a frutas rojas (frambuesa, mora) con predominio de notas de maderas finas de roble. Destacables son sus recuerdos de especias dulces, tostados y balsámicos. Su boca es estructurada, redonda, con un buen ensamblaje entre la fruta y el roble. El final de boca es amplio, de media persistencia en el postgusto con un tanino bien equilibrado y fino. Su paso por botella termina por redondear el carácter de este vino de Rioja Alavesa.

Tipo de vino: Tinto Crianza.
Bodega: Bodega Viña Real.
Zona de Elaboración: D.O.Ca. Rioja.
Variedades de uva: Tempranillo Graciano Mazuelo Garnacha Tinta.
Tipo de barrica: Barricas bordelesas de roble francés y americano.
Tipo de botella: Borgoñona.
Permanencia en Barrica:14 meses.
Capacidad: 75Cl.
Enólogo: María Larrea.
Bodeguero: Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE).
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Acidez total: 5,58 g/l.
PH: 3,55.
Fecha de embotellado: Mayo 2014.
Acidez Volatil: 0,5 g/l.
Azucar Residual: 2 g/l
Consumo: En perfecto estado hasta mediados de 2018.
Servicio: Temperatura de 16º C.

Capaz de conjugar a la perfección los más de 125 años de tradición y experiencia de Cvne con los métodos más novedosos para la elaboración del vino, Viña
Real ha sabido situarse a la vanguardia del sector vinícola.
Es en la bodega donde se lleva a cabo la elaboración y crianza de los vinos de la familia Viña Real y su imponente arquitectura, obra del arquitecto bordelés
Philippe Mazieres, impresiona y no deja lugar a dudas: Viña Real apuesta por la innovación y la experimentación, pilares de la compañía.
Se trata de un edificio singular con una gigantesca tina sobre el cerro de la Mesa. Hormigón, madera y acero inoxidable. Nobleza y modernidad.
El edificio con forma de tina es el corazón de la bodega y alberga la sala de fermentación donde el vino reposa. Además, cuenta con una construcción de
madera “Red Cedar”, Cedro Rojo del Cana y dos colosales túneles perforados en la misma roca del cerro, donde se lleva a cabo la crianza del vino. La tina
está unida a la línea de embotellar, el edificio de Cedro Rojo del Canadá y a los dos túneles interiores del cerro. Esta tina se divide dos pisos; en el
superior está la nave de vinificación que utiliza la tecnología más vanguardista: una tolva vertical, primera en instalarse en España, una espectacular grúa
central y una sala de barricas circular.

Proceso de creacción:
Viña Real cultiva la mitad de su producción en los pagos cercanos a la bodega. El resto, es contratado con proveedores locales.
La vendimia se realiza manualmente, ya que es la forma más cuidadosa de recolectar las uvas, y será el vinicultor quien decida cuándo es el momento adecuado
para hacerla.
Hay que esperar a que la uva alcance el grado de maduración deseado. Para saber cuándo ha llegado el momento óptimo, se realizarán análisis periódicos y se
llevará a cabo un cuidado exquisito del fruto.
En Viña Real, la uva pasa por los controles más altos de supervisión y calidad, desde la cepa hasta convertirse en vino. Para el vinicultor, la vendimia es
el momento decisivo del año, la prueba de fuego, ya que las dos o tres últimas semanas antes de la vendimia influyen de manera decisiva en la posterior
calidad del vino.
Una vez recolectada y transportada la uva hasta la bodega, se deposita en tolvas automáticas que tratan suavemente los racimos y los canalizan a las cintas
transportadoras. Estas cintas actúan como mesa de selección donde se escogen, de forma manual, únicamente aquellas uvas que están en perfecto estado.
Después de pasar la selección manual, la uva cae en pequeños depósitos móviles de acero inoxidable que, elevados por una grúa, son colocados sobre los
depósitos de fermentación. Este es el sistema menos agresivo y más natural de transportar la uva.
La grúa coloca los dos depósitos de manera que las bocas coincidan y el mosto cae por efecto de la gravedad.
Después de la fermentación alcohólica, el vino se traspasa a depósitos de cemento y a barricas para la fermentación maloláctica.
La crianza se realiza en las enormes cavernas o túneles excavados en el cerro y, transcurrido el tiempo adecuado, el vino se filtra y se envasa en la planta
de embotellado. Una vez embotellado, reposa en jaulas en estas mismas cavernas hasta que por fin está listo para su comercialización.

La Rioja, tierra del vino.
La Rioja, tierra del vino desde tiempos inmemoriales, cuenta con las condiciones naturales idóneas para el cultivo de excelentes viñedos.
Posee un suelo adecuado y unos valores térmicos que propician la vitis vinífera, además de una cultura del vino muy arraigada y extendida. No en vano, es una
tierra que goza de reconocimiento internacional por sus excelentes caldos. Cvne, con el desarrollo de sus tres bodegas y los numerosos triunfos
internacionales conquistados por sus vinos, también ha contribuido a que La Rioja se convierta en la referencia mundial que es hoy.
La bodega Viña Real de Cvne está situada en lo alto del Cerro de la Mesa, en la Rioja Alavesa, una zona célebre por sus vinos afrutados, una tierra formada
por un suelo que sustenta las mejores variedades autóctonas para vino tinto y que goza de un mesoclima óptimo.

La Rioja Alavesa.
En la Rioja Alavesa la mayoría de las cepas se encuentran en altura desde la Sierra de Cantabria hasta el río Ebro en pendiente y orientado al sur; los
sedimentos calcáreos de los montes hacen que el suelo posea unas condiciones ideales.
La Rioja Alavesa, fue una de las comarcas pioneras en España en la crianza de vinos de barrica y Viña Real una de las primeras marcas en elaborar vinos de
crianza en esta zona.
En el año 1920, se lanzaron al mercado los primeros vinos Viña Real. En ellos se conjugaba la personalidad, carácter y elegancia de esta tierra con la
redondez y equilibrio de una perfecta crianza. Fueron vinos elaborados con uvas de la zona de Elciego, en el corazón de La Rioja Alavesa, donde se
encontraban la viñas próximas al viejo Camino Real que ha dado nombre al Viña Real.
Hoy, los vinos de Viña Real, elaborados mayoritariamente con la variedad de uva Tempranillo, son vinos modernos, equilibrados y elegantes, que también están
preparados para una larga vida.