Paraje de los Bancales

DATOS.
Tipo de vino: Crianza 2015
Marca: Paraje de los Bancales. A
Variedad: Juan García 60% y Variedades Arribeñas 40%
Elaborado por Bodegas Pastrana en Fermoselle, Zamora.
D.O. Arribles del Duero.
El viñedo: 5 hectáreas de viñedo de la variedad Juan García, de edades comprendidas entre 80 y 120 años, plantación en vaso bajo y en secano, con un rendimiento muy bajo.
2,5 hectáreas de tinto fino, de 18 años, igualmente en vaso y secano. Vendimia manual en cajas de 20 kgs.
El clima: mediterráneo-continental, con influencia atlántica.

FICHA DE CATA:
Vino elaborado con uvas de las variedades arribeñas, procedentes de viñedos muy viejos, plantados en vaso y en secano, situados en el corazón del Parque Natural de Los Arribes del Duero, espacio declarado Reserva de la Biosfera, y sometido a crianza en barricas de diferentes tipos de robles seleccionados, durante 12 meses.
Fase visual: presenta a la vista un atractivo color rojo cereza con ribete violáceo vivaz, e irisaciones azuladas, limpio y brillante.
Fase olfativa: nariz intensa y sutil, de marcado terruño y destacando finos aportes de maderas, que se integran de una forma elegante con los aromas de frutas rojas y negras, envueltas en unos agradables aromas de regaliz, monte bajo, hierbabuena, laurel, endrinas, anisados vegetales; florales hacia la lila y la violeta, minerales y especiados.
Fase gustativa: en la boca se muestra maduro y con personalidad, equilibrado y armonioso, entrada suave, de marcados taninos, estructurado, envolvente, de sabor generoso y persistente.