Valduero

Fue creada por Gregorio García Álvarez en 1984 en el pequeño pueblo burgalés Gumiel de Mercado, situado a 16 kilómetros al noroeste de Aranda de Duero, en pleno corazón de la Ribera del Duero. Por aquel entonces, sólo existían en la región media docena de bodegas embotelladoras y a pesar de tratarse de una zona vitícola de larga tradición acreditada entre los conocedores por su calidad, era una zona desconocida para el gran público.

En Valduero, se ha tenido siempre muy claro que los vinos debían ser excelentes en todos los sentidos, para satisfacer y hacer disfrutar al consumidor. Por eso se envejecen y mantienen los vinos en la bodega, hasta que éstos alcanzan redondez y una gran armonía siempre basada en la potencia.

La Bodega.
Para el diseño de la bodega se basaron en la propia experiencia de elaboración de vino de calidad, combinando las necesidades prácticas con una estética basada en la arquitectura de la zona para crear los edificios que en la actualidad constituyen la bodega.

La bodega se ha construido excavando tres túneles bajo una montaña, dedicados respectivamente a la elaboración en depósitos de acero inoxidable, al almacenaje de barricas y a botellero. Actualmente Valduero cuenta con más de 4.000 barricas de roble y con un millón de botellas que descansan en bodega hasta que alcanzan el punto óptimo de evolución. Exporta sus vinos a más de 40 países de todo el mundo, destinándoles aproximadamente el 55% de su facturación total.

Situado a modo de “Chateu”, rodeando la bodega, Valduero cuenta con 200 hectáreas de viñedo propio plantado en vaso. Mediante una estricta poda, se consiguen unos rendimientos muy bajos en cantidad de uva por cepa, logrando así una excepcional calidad.

1. Casual.
• Tour guiado exclusivo por los viñedos y túneles de elaboración.
• Visita al club de barricas “Membresía la Tenada” a través de galerías subterráneas del X.XVII a 25 metros de profundidad.
• Cata de 3 vinos y aperitivo tradicional compuesto por chorizo al vino, morcilla de Burgos y queso manchego Viadero.

- Precio: 33.30 euros por persona. IVA incluido. Consultar precios especiales para grupos en los teléfonos (+34) 668 806 816 / 644 347 355 (english/françois).

2. Elegance.
• Tour guiado exclusivo por los viñedos y túneles de elaboración.
• Visita al club de barricas “Membresía la Tenada” a través de galerías subterráneas del X.XVII a 25 metros de profundidad.
• Cata de 5 vinos y aperitivo tradicional compuesto por chorizo al vino, morcilla de Burgos y queso manchego Viadero.

- Precio: 60.50 euros por persona. IVA incluido. Consultar precios especiales para grupos en los teléfonos (+34) 668 806 816 / 644 347 355 (english/françois).

3. Relax.
• Tour guiado exclusivo por los viñedos y túneles de elaboración.
• Visita al club de barricas “Membresía la Tenada” a través de galerías subterráneas del X.XVII a 25 metros de profundidad.
• Cata de 5 vinos y aperitivo tradicional compuesto por chorizo al vino, morcilla de Burgos y queso manchego Viadero.
• Menú típico castellano acompañado delos vinos de la bodega y compuesto por:
Primero: Sopa Castellana.
Principal: Cordero lechal asado y ensalada.
Postre: Fruta del tiempo y nueces.
Café, pastas del Monasterio de Caleruega y Orujo Valduero.

- Precio: 145.20 euros por persona. IVA incluido. Consultar precios especiales para grupos en los teléfonos (+34) 668 806 816 / 644 347 355 (english/françois).

• Todos los precios incluyen IVA.
• Es imprescindible solicitar su reserva a través del formulario de contacto o en los teléfonos (+34) 668 806 816 - (+34) 644 347 355 (english/françois).
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Los Viñedos.
Una de las grandes preocupaciones de la familia García Viadero ha sido siempre la calidad de la uva y el autoabastecimiento. Por eso, se comenzaron a plantar 200 ha de viñedo a finales de los 80 en la exclusiva área de Gumiel del Mercado. Sin lugar a dudas, es en esta zona donde el terroir es más característico y, por lo tanto, marca más intensamente las cualidades superlativas de la Ribera de Duero frente a otras zonas del mundo.

La experiencia de los años, les ha llevado a catalogar la uva de Tinto Fino como la variedad mejor adaptada para vinos nobles y de alto perfil en Ribera del Duero. Esta es la razón de que todos los vinos de Valduero sean monovarietales.
Las condiciones climáticas son idóneas para la elaboración de vinos de larga vida y gran potencia, ya que las uvas de Tinto Fino maduran mediante un proceso muy lento y mantienen un excepcional equilibrio de grado y acidez durante el ciclo.

Las Bóvedas.
Se comenzaron a construir en el año 2000. Un diseño arquitectónico muy vanguardista: desmontamos la montaña moviendo la tierra para posteriormente colocar tres galerías abovedadas que luego cubrimos con la tierra anteriormente retirada. Constituyen 4.000m2 dedicados a la elaboración en depósitos de acero inoxidable, a la crianza en barricas y a botellero. Las galerías están hechas de paredes de hormigón de 40 cm de espesor con forma abovedada y bajo 5 metros de tierra para poder mantener la temperatura más adecuada para la crianza del vino (alrededor de los 14º durante todo el año). Esto lo conseguimos de manera natural, sin gasto alguno de energía.

La Cueva.
Horadada en la tierra, a más de 20 metros de profundidad en el interior de la montaña, se encuentra una cueva de paredes terrosas con una humedad, temperatura y silencio perfectos para la crianza de vino en barrica.

Todos los Reserva y Grandes Reservas de Bodegas Valduero reposan en la antigua bodega durante el periodo de envejecimiento en roble. Se trata de una casa del siglo XV, localizada en el centro de la villa de Gumiel de Mercado -con una cueva a 40 metros de profundidad y casi 1.000 metros de longitud-, donde se alinean únicamente 1.000 barricas en las mejores condiciones de temperatura (14ºC) y de humedad (75%). En el año 2006 seguimos horadando en la tierra otra cueva de similares características que la anterior con capacidad para 500 barricas. Sin lugar a dudas, con la antigua cueva nos dimos cuenta de que la crianza bajo tierra hace que el vino tenga un contacto con el aroma al terruño que las paredes rezuman. Las características de humedad son mayores y la crianza es más lenta. En esta cueva está ubicado el exclusivo club Social ‘ Membresía la Tenada’ de Bodegas Valduero.