Luis Cañas

El enoturismo es un viaje a través de las emociones. Una experiencia única que hará que te sumerjas en los secretos que esconden los vinos de Luis Cañas.
Ven y vive el enoturismo bajo la majestuosa presencia de la Sierra de Cantabria. Desde la misma llegada a la Bodega, rodeada de viñedos, irás descubriendo poco a poco cada rincón de la bodega. Siente el pálpito del vino entre barricas, a impregnarte de sus colores, aromas y sabores y a compartir la pasión por la tierra, su historia y su gente. Todo un legado de emociones para disfrutar del vino con los 5 sentidos.

Historia.
Esfuerzo, tesón, pasión por las cosas bien hechas y una filosofía clara orientada al viñedo. Cuatro son las generaciones que han escrito la historia de nuestra familia, “Familia Luis Cañas”.
Desde hace más de un siglo, nuestra familia se dedicaba a la elaboración y venta de los tradicionales vinos jóvenes elaborados por el método de maceración carbónica (racimos enteros). Éstos se elaboraban en la Cueva de los Curas, antigua bodega escavada en la tierra y que aún hoy en día forma parte del paisaje de la zona.
Antiguamente, los vinos eran transportados por Carlos Cañas, padre de Luis Cañas (ahora con 87 años), en carros tirados por mulos atravesando la Sierra Cantabria y los Montes de Vitoria hasta zonas limítrofes con Bilbao y San Sebastián, a más de 100 kilómetros de Villabuena.
En 1928 nace el fundador, Luis Cañas. Hombre de carácter perfeccionista, trabajador como pocos y cuya motivación fue siempre el orgullo de conseguir la mejor calidad en sus viñedos y como consecuencia en sus vinos a granel, conquistando el paladar de los grandes comerciantes del vino, que por aquel entonces se situaban en la Alhóndiga de Bilbao
Es en 1.970 cuando Luis Cañas sale al mercado comercializando vinos embotellados de cosechero los cuales hasta ese momento eran vendidos a granel. Este mismo año y no lejos de la Cueva de los Curas, creamos la bodega que lleva nuestro nombre y en ella volcamos nuestra pasión por la uva, verdadera artífice de los vinos de la máxima calidad en Rioja Alavesa.
1.989 marca un nuevo hito en el devenir de nuestra bodega, al tomar las riendas de la misma Juan Luis Cañas, hijo de Luis Cañas. A sus 33 años trae aires nuevos a la bodega, mantiene la filosofía de trabajo y la tradición familiar gracias a su carácter perfeccionista e inconformista. Eso hace que no se conforme con elaborar muy buenos vinos jóvenes sino que, además, comienza a elaborar nuevos vinos potenciando cada vez más los vinos de crianza.
En 1.994 inauguramos una nueva y moderna bodega dotada de los mejores sistemas de elaboración. Desde entonces en Bodegas Luís Cañas no hemos cesado en el esfuerzo, siendo constantes las mejoras y ampliaciones en las instalaciones a fin de seguir mejorando la calidad de nuestros vinos.
La personalidad de Juan Luis, uno de los bodegueros más inquietos e innovadores del país, la experiencia y buen hacer del equipo de la bodega han hecho posible que nuestros vinos hayan sido reconocidos mundialmente con los más prestigiosos premios.

Viñedos.
Partimos de un convencimiento, “sólo con las mejores uvas se pueden elaborar los mejores vinos“, de ahí nuestra obsesión por el viñedo.
En el corazón de Rioja Alavesa, aquí están nuestros viñedos, abrigados por la Sierra Cantabria. Sin duda, una de las mejores zonas vinícolas del mundo. Las viñas, en su mayor parte de pequeña superficie y avanzada edad, se caracterizan por estar situadas en tierras de origen arcilloso calcáreo de escasa fertilidad, en su mayor parte en laderas y terrazas, con un microclima ideal y una orientación que las hacen únicas.
Como resultado de estas condiciones, obtenemos bajas producciones, racimos y uvas de pequeño tamaño pero una excelente calidad. Son necesarias casi 900 parcelas para poder completar las aproximadamente 400 hectáreas entre viñedo propio y controlado por la bodega.
El respeto por el medio y el esfuerzo de todos y cada uno de los eslabones humanos implicados en el proceso es clave para transformar en éxitos las bondades de una viticultura racional. La viticultura racional es un sistema agrícola que optimiza al máximo los recursos y mecanismos naturales, garantizando el futuro de una agricultura viable. Los medios biológicos, químicos y otras técnicas son cuidadosamente elegidas y equilibradas teniendo en cuenta la protección del medio ambiente. Está terminantemente prohibido el uso de herbicidas, abonos sintéticos y productos o practicas agresivas a fin de preservar el entorno y disponer de cepas con un sistema inmunitario fortalecido que les permite defenderse por sí solas. Para llevar a cabo todo este trabajo, disponemos de un departamento específico de campo compuesto por una ingeniero agrónomo, una ingeniero técnico agrícola y enóloga y 8 trabajadores que son auténticos artesanos del viñedo.
El objetivo es disponer de una tierra sana, (sin duda, el mejor legado que podemos dejar a nuestras futuras generaciones) y como consecuencia unos frutos y vinos más sanos.

VISITAS COPA EN MANO. 
Un recorrido guiado por las instalaciones de la bodega en el que copa en mano descubrirás los orígenes de la bodega.
Comenzaremos con un vino Luis Cañas Blanco Fermentado en Barrica en la Galería. Conocerás la filosofía de trabajo en el viñedo, la selección de las uvas en doble mesa de selección y su vinificación y envejecimiento.
Recorrerás el parque de barricas catando vinos de diferentes tonelerías, terminando en el Wine Bar degustando uno de sus vinos acompañado de un aperitivo.

1. Visita A.
• Visita guiada, copa en mano.
• Degustación de 3 vinos durante el recorrido.
• Tapa acompañada de LUis Cañas Reserva.
• Copa de cata de regalo.

- Precio: 10.00 euros por persona. IVA incluido.
- Duración: 60 minutos aproximadamente.

2. Visita B.
• Visita guiada, copa en mano.
• Degustación de 3 vinos durante el recorrido.
• Picoteo con productos locales, acompañado del vino de autor Ángeles de Amaren.
• Copa de cata de regalo.

- Precio: 15.00 euros por persona. IVA incluido.
- Duración: 60 minutos aproximadamente.

VISITA EL MIRADOR.
El viñedo que nos rodea es un tesoro que no te dejará indiferente. Complementarás el recorrido con la visita a El Mirador.
El Mirador de Luis Cañas es un espacio acristalado a pie de viña desde el que podrás visualizar la singular orografía del paisaje degustando un vino, hablando de la influencia del clima, de las características de los suelos y las diferentes variedades de uva que cultivan.
Durante la visita se degustarán 5 vinos.

3. Visita ''El Mirador''.
• Visita guiada, copa en mano.
• Degustación de 3 vinos durante el recorrido.
• Cata de Ángeles de Amaren en El Mirador.
• Picoteo con productos locales acompañado con Reserva de Familia.
• Copa de cata de regalo.

- Precio: 20.00 euros por persona. 4.00 euros para niños mayores de 10 años. Gratis para menores de 10 años. IVA incluido.
- Duración: 90 minutos aproximadamente.

• Precios por persona. IVA incluído.
• Es imprescindible consultar disponibilidad y reservas en el teléfono (+34) 668 806 816 o a través del formulario haciendo clic en "Solicitar Reserva".
• Ofertas sujetas a la disponibilidad de la bodega que EnoVip confirmará via email y móvil entre 24/48 horas una vez realizado el pago de la reserva.
• El precio no incluye el transporte a la bodega ni otros servicios que no estén reflejados en el apartado "Incluye".
• Gastos gratuítos para cancelaciones anteriores a las 48 horas de la fecha reservada. Si cancelas fuera del plazo, se cobrará el 100% de la reserva.
• No olvides indicar en el formulario el número de personas cuando realices la solicitud de reserva para facilitarnos la gestión.

Filosofía. Elo reto es la búsqueda de los vinos perfectos.
El trabajo artesanal parte de los mejores viñedos, en los que practicamos una viticultura racional y respetuosa con el medio ambiente durante todo su ciclo vegetativo.
Consideramos que la tradición no tiene porqué estar reñida con la innovación, sino ir de la mano con el fin de mejorar.
El mimo, la perfección y el cariño en lo que hacemos se palpa desde el mismo transporte de los racimos, para lo cual utilizamos pequeñas cajas de plástico en los viñedos más viejos y pequeños remolques para los viñedos jóvenes.
Además de la selección en la viña, TODOS los vinos de Luis Cañas son sometidos a un doble control de selección. Primero en una mesa se seleccionan manualmente los racimos y posteriormente, cada uno de los granos a través de una mesa Mistral, de modo que sólo las bayas que se encuentran en perfecto estado siguen el proceso.
La elaboración más exigente. Seleccionamos las barricas de roble francés y americano, eligiendo las mejores tonelerías del mundo. Barricas que renovamos de manera continua, y cuya edad media es de tres años. Todo un lujo.

Comprometidos con la calidad y la sociedad.
En el año 2006 pusimos en marcha un proyecto pionero en España: la construcción de una Residencia para los trabajadores del campo.
Con una capacidad para 40 personas dispone de dormitorios separados para hombres y mujeres, servicios, además de lavandería, cocina industrial, comedores, salón de ocio y enfermería. La iniciativa recibió el prestigioso Premio a la Empresa Solidaria 2008 otorgada por la revista Dato Económico.
Comprometidos siempre con el medio ambiente y la calidad, fuimos la primera bodega en España en conseguir el Protocolo BRC con AENOR, la ISO 14.000, el certificado de calidad ISO 9.002, e inauguramos una Estación propia Depuradora de Aguas Residuales.