Hacienda Señorío de Nevada****

Situada dentro de la finca de la Bodega, el hotel Hacienda Señorío de Nevada mantiene la línea arquitectónica e introduciendo en armonía decoración moderna y rústica.
Diseñado por el arquitecto Jesús del Valle, dispone de veinticinco habitaciones todas con excelentes vistas a los viñedos y las cumbres de Sierra Nevada, con un sistema de climatización y agua caliente alimentado por energía solar y biomasa.

Su bodega se extiende a la entrada de la Alpujarra, superando ligeramente los 650 metros de altitud sobre el nivel del mar. Su terruño pizarroso de alta montaña, registra gran riqueza de minerales y goza de ese milagroso microclima, expresión de una extraordinaria combinación de los factores climáticos, propios de la Sierra, el mar y aún de tres ríos de la zona que terminan de dibujar la curiosa geografía de la zona, dando lugar a oscilaciones de temperaturas que van desde los 35º del día a los 12 o 14 grados de la noche, en los meses de maduración de la uva.
La luz, las vistas y el silencio. En definitiva la calidad y tranquilidad de Hacienda Señorío de Nevada es un valor añadido a todos los altos estándares de servicio que el hotel despliega para sus visitantes.

El Restaurante.
Imagine un espacio orgánico, luminoso, desde el que contemplar interminables viñedos y cumbres coronadas por la nieve, bajo una prodigiosa luz mediterránea. Imagine que en ese instante percibe el aroma de la tierra mojada por la lluvia, y el sabor de las la setas del bosque, la textura hecha sabor de la vieiras o la suavidad de la ternera largamente cocinada.

Un festival para los sentidos, así es el restaurante Señorío de Nevada donde su chef ha hecho realidad su concepción holística de la experiencia gastronómica.

1. Visita Básica.
• Tour guiado por el viñedo y las instalaciones de la bodega.
• Degustación de un vino de la bodega.

- Precio: 12.00 euros por persona. IVA incluido. Consultar precios especiales para grupos.
- Horarios: Fines de semana a partir de las 12.00 horas.
- Idiomas: Español e inglés.

2. Visita Premium.
• Tour guiado por el viñedo y las instalaciones de la bodega.
• Degustación de tres vinos de la bodega.

- Precio: 21.00 euros por persona. IVA incluido. Consultar precios especiales para grupos.
- Horarios: Fines de semana a partir de las 12.00 horas.
- Idiomas: Español e inglés.

3. Curso de Cata.
• Visita guiada a la bodega.
• Introducción al cultivo de la vid (entrega de la guía de variedades).
• Etapas en la elaboración del vino (entrega de la guía de elaboración)
• Cata técnica (entrega de la guía de cata).
• Vinos a catar: blanco, joven, rosado y crianza.
• Material didáctico.

- Precio: 30.00 euros por persona. IVA incluido.
- Horarios: Las catas se celebran el tercer viernes de cada mes en horario de 18:00 a 20:00
horas. Consultar disponibilidad en el teléfono 668 806 816.

4. Paseo a Caballo.
• Paseo por la Hacienda con la panorámica de Sierra nevada de fundo para continuar por la
Ruta de Mamut, un lugar privilegiado habitado por numerosas especies de aves. El sendero
cuenta con observatorios para contemplar con mayor tranquilidad el espacio natural.

- Precio: 65.00 euros por persona. Mínimo 2 personas. Incluye transporte hasta el Humedal
de Padul. IVA incluido.
- Duración: 1 hora a pié y 1 hora a caballo.

5. Escapada Romántica.
• 1 noche en habitación doble superior.
• 1 desayuno (buffet).
• Detalle gastronómico a la llegada.
• 1 botella de cava.
• Salida tardía según disponibilidad.

- Precio: 109.00 euros para dos personas. IVA incluido. Consultar suplementos especiales en
los teléfonos (+34) 668 806 816 / 644 347 355 (english)

6. Escapada Enológica.
• Alojamiento en habitación Doble Superior con magníficas vistas a la finca.
• Desayuno buffet.
• 1 botella de vino.
• 1 degustación de vino.
• Visita guiada a la bodega.

- Precio: 134.00 euros para dos personas. IVA incluido. Consultar suplementos especiales en
los teléfonos (+34) 668 806 816 / 644 347 355 (english)

7. Escapada Gourmet.
• Alojamiento en habitación Doble Superior con magníficas vistas a la finca.
• Desayuno buffet.
• Una cena para dos personas en el estaurante del hotel con menú degustación.
• Visita guiada a la bodega del hotel.

- Precio: 218.00 euros para dos personas. IVA incluido. Consultar suplementos especiales en
los teléfonos (+34) 668 806 816 / 644 347 355 (english)

• Todos los precios incluyen IVA.
• Es imprescindible solicitar su reserva a través del formulario de contacto o en los teléfonos (+34) 668 806 816 / 644 347 355 (english/françois)
• El precio no incluye el transporte ni otros servicios que no estén reflejados en el apartado "Incluye".
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Historia.
Es sobradamente conocido el hecho de que Andalucía había perdido la tradición de los vinos tintos. Pensamos que, en gran medida, explicado por antigua y popular leyenda, según la cuál las altas temperaturas que registra en verano, no permitían las condiciones idóneas para alcanzar un notable nivel de calidad, en esta variedad de vino. Sin embargo, pareciera haberse olvidado que Andalucía cuenta, dentro de su espléndida y variada geografía, con la provincia Granadina, coronada por Sierra Nevada y su nieve perenne, dando cruce de influencia, con el mar Mediterráneo, a un peculiar microclima propio de sus valles del suroeste peninsular.

La bodega, de 21 hectáreas de superficie, se extiende a la entrada de la Alpujarra, superando ligeramente los 650 metros de altitud sobre el nivel del mar. Su terruño pizarroso de alta montaña, registra gran riqueza de minerales y goza de ese milagroso microclima, expresión de una extraordinaria combinación de los factores climáticos, propios de la Sierra, el mar y aún de tres ríos de la zona que terminan de dibujar la curiosa geografía de la zona, dando lugar a oscilaciones de temperaturas que van desde los 35º del día a los 12 o 14 grados de la noche, en los meses de maduración de la uva. Es por ello que la vendimia viene a realizarse en el mes de Octubre, tras una tranquila y larga maduración, no perturbada por la lluvia y beneficiada por un radiante sol.