El Lagar de Isilla****

El Hotel Boutique El Lagar de Isilla se ha construido manteniendo la filosofía en la que se encontraba la finca, con arquitectura colonial y tradicional, respetando las tipologías constructivas en la que se ubica. Recuperando y manteniendo parte de los elementos más visibles, reafirmando así el encanto de sus orígenes, de "Posada" en el Camino Real, utilizada por peregrinos.

La "Casa Grande de la Vid" como popularmente se la conocía, fue la casa del antiguo propietario de la finca, con su planta baja, planta primera, planta segunda, además de después el Ayuntamiento, escuela de ninos y ninas, vivienda de maestros, viviendas de empleados, del médico, y vía de encuentro del antiguo Camino Real.

El hotel cuenta actualmente con 20 habitaciones todas ellas tematizadas y para diferentes ocasiones. Se compone por Habitación Estándar, Junior Suites, Suites Superior y Suites Superior Dúplex. Complementando el hotel se encuentra la cafetería y Restaurante La Casona de la Vid con dos comedores, y dos terrazas una exterior y otra interior de 300 m2 cada una.

La Bodega.
La historia de las Bodegas El Lagar de Isilla y de sus vinos comenzó en el año 1995 en la Ribera del Duero. Todo empezó en la bodega histórica del siglo XV ubicada debajo del restaurante El Lagar de Isilla de Aranda de Duero. Allí, a 12 metros de profundidad, la familia Zapatero Pinto, elaboró las primeras 50.000 botellas de un vino que hoy ya es una referencia con sus 250.000 botellas de producción anual.

La aceptación de los caldos producidos por El Lagar de Isilla llevaron a la familia Zapatero Pinto a plantearse una nueva ubicación para su bodega. Así, surge el complejo enológico de La Vid construido sobre una finca de estilo colonial de 1890. Primero fue la bodega y la tienda gourmet y luego llegó el hotel.

La bodega se integra en las antiguas edificaciones de la finca, respetando los materiales de la época como la madera y la piedra. Consta de cinco naves y un edificio social con oficinas, sala de catas y un porche decorado con diversos aperos de labranza típicos de la Ribera del Duero.

El Restaurante.
El restaurante La Casona de la Vid, completa la oferta gastronómica, que ofrece El Lagar de Isilla en la Vid. Dos comedores forman el restaurante donde anteriormente llegaban los peregrinos a la Posada a través del Camino Real. Especialidad en lechazo asado en horno de leña, se amplia la carta con variedad de platos elaborados con las mejores materias primas.

1. Experiencia Vinos y Tapas.
• Visita a la Bodega de elaboración El Lagar de Isilla con posterior maridaje de tres vinos.
• Menú especial de "Tapas" enel restaurante La Casona de la Vid.
• Alojamiento de una noche con desayuno en habitación doble stándar.
• Detalle de bienvenida a la llegada al hotel El Lagar de Isilla.
• Visita libre a nuestra bodega histórica del Siglo XV en Aranda de Duero.

- Precio: 155.00 euros para 2 personas. IVA incluido.
- Siempre bajo reserva y disponibilidad llamando al 668 806 816.
- Válido cualquier temporada del año y todos los días de la semana.

2. Experiencia Conoce La Ribera.
• Visita a la Bodega de elaboración El Lagar de Isilla con posterior maridaje de tres vinos.
• Almuerzo "Castellano" en el restaurante La Casona de la Vid o en el Restaurante El Lagar de Isilla de Aranda de Duero.
• Alojamiento de una noche con desayuno en habitación doble stándar.
• Detalle de bienvenida a la llegada al hotel El Lagar de Isilla.
• Visita libre a nuestra bodega histórica del Siglo XV en Aranda de Duero.

- Precio: 178.00 euros para 2 personas. IVA incluido.
- Siempre bajo reserva y disponibilidad llamando al 668 806 816.
- Válido cualquier temporada del año y todos los días de la semana.

3. Experiencia Romántica.
• Alojamiento de una noche con desayuno en habitación doble stándar.
• Detalle de bienvenida a la llegada al hotel El Lagar de Isilla.
• Menú "Romántico" en el restaurante La Casona de la Vid.
• Visita a la Bodega de elaboración El Lagar de Isilla con la degustación de 3 vinos.

- Precio: 181.00 euros para 2 personas. IVA incluido.
- Siempre bajo reserva y disponibilidad llamando al 668 806 816.
- Válido cualquier temporada del año y todos los días de la semana.

4. Escapada Enológica.
• Dos noches de alojamiento y desayuno en habitación doble stándar.
• Detalle de bienvenida a la llegada al hotel El Lagar de Isilla.
• Visita a la bodega de elaboración El Lagar de Isilla con posterior maridaje de tres vinos.
• Visita libre a la bodega histórica del Siglo XV en Aranda de Duero.
• Almuerzo "Castellano" en el restaurante El Lagar de Isilla en Aranda de Duero.
• Cena especial de "Tapas" en el restaurante La Casona de la Vid.

- Precio: 301.00 euros para 2 personas. IVA incluido.
- Siempre bajo reserva y disponibilidad llamando al 668 806 816.
- Válido cualquier temporada del año y todos los días de la semana.

5. Escapada Gourmet.
• Dos noches de alojamiento y desayuno en habitación doble stándar.
• Detalle de bienvenida a la llegada al hotel El Lagar de Isilla.
• Visita a la bodega de elaboración El Lagar de Isilla con posterior maridaje de cuatro vinos.
• Menú "Romántico" en el restaurante La Casona de la Vid.
• Visita libre a nuestra bodega histórica del Siglo XV en Aranda de Duero.

- Precio: 371.00 euros para 2 personas. IVA incluido.
- Siempre bajo reserva y disponibilidad llamando al 668 806 816.
- Válido cualquier temporada del año y todos los días de la semana.

• Precios por persona. IVA incluído.
• Ofertas sujetas a la disponibilidad de la bodega que EnoVip confirmará via email y móvil entre 24/48 horas una vez realizado el pago de la reserva.
• El precio no incluye el transporte a la bodega ni otros servicios que no estén reflejados en el apartado "Incluye".
• Gastos gratuítos para cancelaciones anteriores a las 48 horas de la fecha reservada. Si cancelas fuera del plazo, se cobrará el 100% de la reserva.
• No olvides indicar en el formulario el número de personas cuando realices la solicitud de reserva para facilitarnos la gestión.

Bodega Histórica.
La bodega la componen una serie de galerías subterráneas, a 12 m. de profundidad en el mismo casco antiguo de Aranda de Duero debajo del restaurante del mismo nombre . Se excavaron allá por el siglo XIII - XIV, aunque el primer indicio de las bodegas de Aranda data en el siglo XV. Su utilidad principal ha sido la de conservar el vino, pero en algunas ocasiones se usaba también como refugio o como vía para salir fuera de la muralla.

Se tiene constancia hasta el año 1.900 de la elaboración de vino de forma artesanal en esta bodega, y fue en el año 1.903 cuando la bodega inicia su andadura más industrial. En 1.929 se hace una reforma importante de medios y tecnología de la época, siendo una de las primeras bodegas en el embotellado en recipiente de vidrio, así como sistemas mecánicos de despalillado y prensado.

Todo esto se realizaba en el lagar, siendo su transporte a bodega por medio de porteadores con pellejos de piel de cabra. El punto de venta del vino se situaba en la parte delantera del lagar, siendo subidores de vino los que facilitaban el vino a los clientes. Este sistema de elaboración fue utilizado hasta los años 1.965 a 1.970, época en la que nacen las cooperativas, quedándose obsoleto el sistema tradicional.

Es en el año 1.995 cuando se contempla el ambicioso proyecto de reformar la bodega y hacer lo que durante tantos siglos se estuvo haciendo, un vino artesanal, pero con la tecnología actual, para así elaborar unos vinos de calidad y producción limitada amparado bajo el sello de la D.O. Ribera del Duero. Así nacen Bodegas "El Lagar de Isilla".

El Viñedo.
Sus viñedos se encuentran, principalmente, en los términos de La Vid y San Juan del Monte, en los inicios de la Ribera del Duero burgalesa (este-oeste). Están situados entre 828 y 840 m. de altitud, en suelos pobres de gravas, arcillas y arenas.

Esta región se caracteriza por tener pluviometría moderada-baja (450 mm de lluvia al año) y acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones, con temperaturas extremas en verano, cuando a partir de la puesta del sol descienden las temperaturas hasta unos 12ºC y a mediodía llegan a los 40ºC. Estas condiciones climatológicas, tienen gran influencia a lo largo del ciclo vegetativo del viñedo, desempeñando un papel fundamental en el desarrollo de la planta, la maduración de la uva y la calidad de los caldos obtenidos.

Tienen 40 hectáreas de viñedo, de las cuales 30 son de viñedo joven y 10 de viñedo viejo (de 60 a 90 años). La variedad predominante es la Tinta del País o Tempranillo, aunque también existen tres hectáreas de Cabernet Sauvignon y una hectárea de Merlot.