Curso de Cata en Madrid

Con un lenguaje coloquial, sin tecnicismos, de manera sencilla, amena y práctica y sin necesidad de tener conocimientos previos de cata, serás capaz de elegir y degustar con tu propio criterio cualquier vino. La Escuela Española de Cata lleva más de una década orientando a consumidores desde una perspectiva independiente y especializada.

Docente: Carmen Garrobo. Sumiller I.F.E. y Master en Enología y Viticultura. Universidad Politécnica de Madrid, Curso Wine & Spirit Education Trust. Curso de Enología, Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA-California). Vicepresidenta de la Asociación Madrileña de Sumilleres-AMS. Experta en cata con experiencia docente a nivel nacional e internacional.

Productos a catar: Mínimo 20 vinos de diferentes tipos, origen y crianza. Los Vinos Monovarietales y de las principales denominaciones de origen de nuestro país, como Priorat, Rioja, Ribera del Duero, Madrid, Rías Baixas, Rueda, Cigales, Navarra, Penedés, entre otros, tendrán un tratamiento preferencial.

Programa: Previa lectura recomendada del libro "La Cata de Vinos" o "Manual de Cata PDF" enviado vía e-mail. Entrega de carpeta con Metodología de Cata. Ejercicio de analisis sensorial con Juego de Aromas “Nez du Vin” para comprobar el nivel de memoria olfativa.

• Módulo I: Introducción y Cata de Vinos Blancos (2 horas)
Introducción y metodología. Conceptos básicos. Elaboración de blancos. Balncos con fermentación en barrica. Cata de BLANCOS jóvenes.
• Módulo II: Vinos Rosados y Tintos Jóvenes (2 horas)
Elaboración del vino rosado y tintos jóvenes. Elaboración especial: Maceración carbónica. La botella, la etiqueta, el corcho, la cápsula, etc. Cata de ROSADOS y TINTOS JÓVENES. Cata de un Maceración carbónica.
• Módulo III: Tintos con Crianza (3 horas).
Métodos de Crianza y envejecimiento. Influencia de la edad y las añadas. Cata de 03 TINTOS CRIANZA, 02 RESERVAS y 02 GRAN RESERVAS.
• Módulo IV: Armonía de Quesos y Vinos (1 hora).
Bases de la combinación de sabores salado, dulce, amargo, ácido con untuosidad, persistencia, dulzor, tanicidad y astringencia. Armonía de queso puro de vaca, oveja, cabra y mezcla azul con un cava semi dulce, Chardonnay barrica, tinto Cabernet y Pedro Ximénez.

El curso incluye:
• Docente especialista.
• Cata de 21 tipos de vino.
• Mantel de DIN A3
• Material didáctico y técnico.
• Regalo del libro "La Cata de Vinos".
• Diploma del curso.

- Precios: 141.57 € por persona. Precio oficial: 157.30 €. IVA incluido. Oferta solo para clientes que soliciten la reserva a través de EnoVip.
- Fechas: 24 y 25 de septiembre (2 sesiones de 10.00 a 14:00 horas) y del 26 al 29 de septiembre (4 sesiones de 19:30 a 21:30 horas).
- Duración del curso: 8 horas.

• Fechas: 24 y 25 de septiembre (2 sesiones de 10.00 a 14:00 horas) y del 26 al 29 de septiembre (4 sesiones de 19:30 a 21:30 horas).
• Todos los precios incluyen el IVA del 21%.
• Es imprescindible solicitar la reserva a través del formulario de contacto o llamando al teléfono (+34) 668 806 816.
• EnoVip no se hace responsable de los cambios en los precios, contenidos o condiciones de las ofertas que no le sean notificadas por la empresa proveedora del servicio.
• Las galerías de imágenes publicadas tienen únicamente carácter ilustrativo, no contractual.

Condiciones de la Escuela Española de Cata:
• Abonada la matricula, el Curso se podrá realizar en cualquier convocatoria en el lapso de un año desde la fecha de su matrícula.
• Confirmada su asistencia, cualquier cambio en fecha reservada, tendrá un 25% de penalización acorde al coste vigente.
• La Escuela Española de Cata no se hace cargo de reembolsos o devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos. El primer día del curso, el participante deberá aportar copia del pago realizado.
• Matrículas: Lunes a Viernes de 10.00 a 14.00 y de 16.00 a 20.00 horas. Sábados de 10.00 a 14.00 horas.