CIC Fassina

Ubicado en una destilería de espíritu de vino construida en el año 1814, el actual Centro de Interpretación del Cava ofrece 1.200 metros cuadrados de recorrido por el mundo del cava, desde sus orígenes, su historia, su elaboración, hasta su cultura, su arte de vida y su espíritu de celebración.

Disfrutarás de Sant Sadurní en 3D, conocerás su patrimonio arquitectónico de forma interactiva, vivirás la Fiesta de la filoxera en gran formato, verás crecer una cepa ante tus ojos...

¿Sabes por qué Sant Sadurní es la Capital del Cava? Ven a descubrirlo y podrás tener una filoxera en tus propias manos!

1. Tour CIC Fassina.
• Conocerás el Centro de Interpretación del Cava Fassina con:
- Mesas táctiles y descubrimiento de la historia, el patrimonio arquitectónico, el mundo del cava y su influencia en el pueblo.
- Juego de realidad aumentada sobre la filoxera y proyección 3D El cava, fruto de un sentimiento.
- Espacio de la Fiesta de la Filoxera.
- Recorrido vivencial sobre la cultura del cava mediante audiovisuales de gran formato proyectados en las paredes de la antigua bodega.
• Degustación de cava.

- Precio: 7.00 euros por persona. IVA incluido.
- Horario: de martes a viernes, visitas a las 10.30, 11.30, 12.30, 13.30 y 16.30 horas. Sábados a las 11.00, 12.30 y 17.00 horas. Domingos y festivos a las 11.00 y 12.30 horas.
- Máximo 35 personas por visita.
- El centro dispone de zona Wi-Fi gratuita y está adaptado para personas con movilidad reducida.
- Idiomas: español, catalán, inglés y francés.

2. Vino, Cava y Penedés.
• Visita guiada al CIC Fassina.
• Degustación de Cava.
• Menú especial en el restaurante Cal Blay Vinticinc con bienvenida y copa de vino y de cava en el espacio Xarel·lo, un entrante, un segundo plato, postre, una copa de vino o cava, agua y café.

- Precio: 29.00 euros por persona. IVA incluido.
- Duración de la visita: 1 hora y 15 minutos
- Horarios: de miércoles a domingo. Consultar disponibilidad en el teléfono 668 806 816.

3. Visita CIC ''Chocolate''.
• Visita guiada a el CIC Fassina.
• Degustación de cava.
• Visita guiada al Espacio Chocolate Simón Coll y una degustación de chocolate.

- Precio: 7.00 euros por persona. IVA incluido.
- Horarios: de martes a sábado, de 10.00 a 14.00 y de 16.00 a 18.00 horas. Domingos y festivos, de 10.00 a 14.00 horas.
- Varios idiomas disponibles.
- Consultar las horas de inicio de las visitas.

4. Escapada Gastronómica.
• Visita guiada al CIC Fassina.
• Degustación de cava.
• Visita guiada al Espacio Chocolate Simón Coll y una degustación de chocolate.
• Menú especial Filoxera en el Hotel Fonda Neus en Sant Sadurní d'Anoia, que incluye un entrante, un segundo, postre, una copa de cava, agua, pan y café.

- Precio: 29.50 euros por persona. IVA incluido.
- Horarios: Visitas de martes a domingo, previa consulta de las horas de inicio y de la disponibilidad.
- Visitas no disponibles 1 y 6 de enero, 21 de abril, 24 de junio, y 8, 25 y 26 de diciembre.
- Varios idiomas disponibles.

5. Escapada Premium.
• Visita guiada al Centro de Interpretación del Cava y degustación de cava.
• Visita a la cava histórica de Gramona. Juego de cata a ciegas.
• Menú degustación en Ticus Restaurant con productos de temporada maridados con los mejores vinos y cavas de Gramona.
• Visita al Espacio Chocolate Simón Coll, con degustación de chocolate y obsequio.

- Precio: 74.00 euros por persona. IVA incluido.
- Horarios: Consultar disponibilidad en el teléfono (+34) 668 806 816.

• Precios por persona. IVA incluído.
• Es imprescindible consultar disponibilidad y reservas en el teléfono (+34) 668 806 816 o a través del formulario haciendo clic en "Solicitar Reserva".
• Ofertas sujetas a la disponibilidad de la bodega que EnoVip confirmará via email y móvil entre 24/48 horas una vez realizado el pago de la reserva.
• El precio no incluye el transporte a la bodega ni otros servicios que no estén reflejados en el apartado "Incluye".
• Gastos gratuítos para cancelaciones anteriores a las 48 horas de la fecha reservada. Si cancelas fuera del plazo, se cobrará el 100% de la reserva.
• No olvides indicar en el formulario el número de personas cuando realices la solicitud de reserva para facilitarnos la gestión.

Historia de Sant Sadurní D´Anoia.
Sant Sadurní tiene sus raíces en el suelo milenario del Penedés, en el límite de la Cataluña nueva y la Cataluña vieja, cruce de caminos, de gente y de influencias.

Sus orígenes provienen de la antigua parroquia de Sant Sadurní de Subirats, de la que se independizó como municipio en 1768. Fue entonces cuando tomó su nombre actual en distinción del río Anoia que atraviesa la parte central del término. Ya en aquella época el cultivo de la viña y la elaboración de vino constituían su ocupación principal y gracias a su situación y a su conjunto de tierras fértiles, consiguió desarrollarse y prosperar hasta finales del 1800, cuando vivió su momento más álgido.

Sant Sadurní d'Anoia Turismo
En 1887 la plaga de la filoxera, que ya había destruido los viñedos franceses, llegó a Sant Sadurní arruinando las viñas y el pueblo. Fueron tiempos de penurias que los saturninenses afrontaron con empuje y tenacidad. Payeses y campesinos, bajo el liderato de siete propietarios locales, llamados posteriormente "los siete sabios de Grecia" emprendieron la labor titánica de replantar las viñas con pies de cepa americana, inmunes a la plaga.

La producción de cava, que se había iniciado tímidamente poco antes de la filoxera, tomó, después, un impulso definitivo. Actualmente Sant Sadurní, con 13.000 habitantes, es la Capital del Cava indiscutible. Más de ochenta casas elaboradoras locales producen el noventa por ciento de todo el cava del Estado y, de entre éstas, las principales a día de hoy exportan con la DO Cava por todo el mundo.

El Entorno.
El paisaje de Sant Sadurní es eminentemente vitícola y está repleto de esencias mediterráneas. Recorriéndolo se puede disfrutar del encanto de sus viñedos y sus pinares, de sus magníficos ejemplares de robles y olivos, y del perfume de la retama y el romero.

Otros atractivos que vale la pena descubrir son, por ejemplo, la magnífica prensa de viga de la plaza Santiago Rusiñol construida entre los siglos XVII-XVIII. Fue utilizada para prensar uva en el buque de madera, y aceite y enjambres de abejas en el de piedra. Esta herramienta, tan común y doméstica en siglos pasados, se ha convertido ahora en un monumento, punto de admiración y belleza, que nos sirve para recordar el pasado y para rendir homenaje a todos los campesinos que conrearon la viña, de la cual proviene el Sant Sadurní actual.

En las afueras se distingue Can Ferrer del Mas, construcción de estilo árabe situada en un pequeño cerro visible desde muchos puntos del pueblo. Su origen proviene de la familia Ferrer del Mas, documentada desde el s. XVI. Josep Boada Romeu, un comerciante que se había enriquecido con negocios en el norte de África, compró Can Ferrer del Mas a principios del s. XX. Para atender las visitas que notables moriscos le harían, y como detalle, decoró la casa al estilo que a ellos les era familiar. De ahí la ornamentación árabe de la parte exterior del edificio, por dentro la estructura de la casa y la distribución son similares a las de cualquier casa solariega catalana.

El lago de Can Codorníu es un espacio natural de unos dos kilómetros de perímetro. Es propiedad de las cavas Raventós i Blanc y es un lugar muy agradable para pasear durante todo el año. La vegetación del entorno es mediterránea: retamas, pino blanco, robles, encinas, fresnos, chopos.

En el barrio de Espiells, cerca de la ermita prerománica de Sant Benet, a diez minutos andando se llega a la Miranda de Espiells, un pequeño cerro de unos 215 m de altitud, donde hasta hace poco había una necrópolis posiblemente de la época de la baja edad media. Recientemente se ha restaurado el mirador y se han puesto mesas para quien quiera pasar allí un rato tranquilo con vistas de los viñedos.

El Pueblo. La visita de Sant Sadurní d'Anoia.
Paseando por Sant Sadurní, por la calle Raval, con su antigua torre de defensa en un extremo y la plaza de la Iglesia, con su campanario gótico, se descubren varios edificios, la mayoría concentrados cuatro o cinco calles que conforman el eje del centro histórico, representantes del eclecticismo y del modernismo.

Del arquitecto Lluís M. Güell encontramos diferentes casas, pero la más representativa es la casa de Lluís Mestres, cuya fachada combina recursos de un referente más tradicional con otros que podemos considerar característicos del modernismo. Los primeros, los podemos ver en la distribución de las aberturas y el paramento de piedra, en falso almohadillado. Los segundos, en la solución empleada para el coronamiento del edificio y en la decoración escultural, en los dinteles de las ventanas y en las barandas de los balcones.

En la misma calle encontramos la casa de Maria Sàbat o Cal Rigol, del arquitecto Miquel Madurell i Rius. Para resolver el aspecto anguloso que podía haber tenido la casa, con dos fachadas haciendo esquina, las hizo idénticas, suavizó el ángulo y dispuso un balcón continuo en el primer piso que reforzó la idea de continuidad, resaltando también el florón que remata la esquina.

Un ejemplo del trabajo con hierro y cristal lo tenemos en la casa de Cal Calixtus del arquitecto Narcís Aran i Vidal. El eclecticismo mezcla en esta casa estilos de referencia clásica combinados con unos más imprecisos, quizás medievalistas. En la fachada que da al jardín encontramos una magnífica galería a la que se añadieron las vidrieras modernistas de colores y formas curvilíneas y vegetales que rompen con la sobriedad del resto del edificio.

Cabe destacar los almacenes Santacana Roig, de Domènech Boada, como un ejemplo del modernismo aplicado a los edificios industriales. En él se combina la aplicación de aspectos moderados y académicos con el naturalismo.

También resaltan los edificios del Ayuntamiento (1896-1900), Cal Solà (1919), la casa Baqués (1925), el Ateneo Agrícola (1908-1909), las Escuelas Nuevas (1902) y la casa Formosa Ragué (1892).

En las afueras, el edificio modernista por excelencia es el de las cavas Codorníu, que nos permite apreciar una de las joyas del modernismo catalán y conocer uno de sus modelos más relevantes en cuanto a edificaciones industriales. La construcción del conjunto, impulsada por Manuel Raventós i Domènech, permitió evidenciar la calidad como arquitecto de Josep Puig i Cadafalch y la importancia y representatividad de estas construcciones en su obra. En las cavas encontramos todo un catálogo de soluciones diversas del modernismo más experimental. Vemos también diferentes edificios catalogados como Monumento Histórico Artístico Nacional: la Sala de Expediciones, ahora Sala de Recepción, la Bodega Grande y el Porche de las Prensas, donde se ubica el museo.

De inspiración medieval, el Porche de las Prensas recuerda el dormitorio de un monasterio del Cister: la sala es grandiosa, formada por una serie de naves cubiertas con sus grandes arcos torales de medio punto que arrancan directamente del suelo y sus amplísimas bóvedas de ladrillo plano, que le confieren un nuevo aire industrial. Podemos visitar el Museo de Herramientas y Aparatos que nos explica la historia de la industria del cava. En la fachada, cada tramo de las bóvedas corresponde a una abertura en forma de arco apuntado, y cada tramo está rematado por un coronamiento escalonado decorado con un original mosaico de botellas de cava.

La Bodega Grande es un espacio unitario que recuerda a una airosa lonja gótica, con los macizos pilares de ladrillo visto desde donde salen en las cuatro direcciones unos arcos torales de medio punto, entre los que también se disponen unas bóvedas de ladrillo plano con vigas de hierro.

La influencia de Gaudí es evidente en la Sala de Expediciones o Sala de Recepción, en los arcos torales parabólicos de dentro y fuera de la fachada y en los ventanales de vidrio.

Aparte de las construcciones industriales, la familia Raventós confió a Puig i Cadafalch la edificación de su casa de veraneo, de planta cuadrada, sótano, piso y buhardillas, igualmente declarada Monumento Histórico Artístico Nacional. Llama la atención la simplicidad de la arquitectura, con un patio interior y un esbelto torreón circular en uno de los ángulos con una cubierta cónica de láminas de cerámica vidriada. Todo el conjunto invita a pasear y a disfrutar de las formas arquitectónicas y del producto que allí se elabora: el cava.

Justo al lado de la estación del ferrocarril, se construyeron en el año 1927 las cavas Freixenet, diseñadas por el arquitecto Josep Ros i Ros, que constan de cinco naves en las cuales hizo gala de su particular combinación de estilos.

En el año 1929 amplió el conjunto con un nuevo edificio, hoy centro de recepción de visitas, con una mezcla de estilos donde predomina un lenguaje más novecentista, pero donde no faltan algunos atributos modernistas. Llama la atención el edificio central que da la bienvenida, flanqueado por dos cuerpos en forma de torres medievalistas. En él encontramos una cornisa ondulante que cierra la decoración de la fachada con motivos vegetales, racimos y pámpanos, que nos acercan a la lectura vitícola, hechos con cerámicas vidriadas de colores que enmarcan el nombre de las cavas.

Como muestras de gótico y románico, no podemos olvidar la iglesia parroquial, en la que destaca el campanario octogonal, reliquia del antiguo templo gótico, y el pórtico remodelado en el año 1924; la iglesia románica de Sant Benet d'Espiells, en el barrio de Espiells, del s. X-XI y de una única nave; y el edificio del Antiguo Hospital, antigua capilla restaurada.

Vale la pena fijarse, también, por último, en la rectoría y en la torre carlina de la Font del Mingo, de 1873.