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Valbusenda Reserva

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Valbusenda Reserva

Vino de la variedad 100% Tinta de Toro, de viñedos en pié franco, en suelos de gravas y cascajos con un lecho de arcilla con ligera caliza.

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D.O. Toro

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Proceso de elaboración: 36 horas de criomaceración en depósito de acero inoxidable. Fermentación controlada a 28ºC durante 20 días de encubado con los hollejos. Fermentación maloláctica en tina de madera.
Crianza: 18 meses en barrica 50% roble francés y 50% roble americano.
Temperatura a servir: 14ºC - 16ºC.
formato 0,75 cl.

Análisis sensorial:
Fase visual: vino tinto de capa media alta definida por colores granates intensos y en capa fina tonalidades bermellones de impecable brillo.
Fase olfativa: destacan en copa quieta los aromas propios de la crianza en barrica con notas resinosas, tinta china y regaliz, de intensidad media alta. Al agitar aparece la naturaleza propia de la tinta de toro en forma de fruta madura como la ciruela o la mora negra silvestre.
Fase gustativa: entrada melosa dulzona propia de la glicerina que aportan los vinos de buena graduación alcohólica. Hay una buena fusión entre los taninos que aporta la madera y los propios de la variedad que alargan las sensaciones sápidas del vino.

 
 

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